Svadba

Kostov

Svadba

ШАМПАНСКОЕ

ШАМПАНСКОЕ. 

Шампанским
 наши родители искренне считали «Советское», а про «Вдову Клико» знали только, что у нее умер муж. С тех пор много чего изменилось, и мы выучили, что шампанское производят исключительно в провинции Шампань во Франции. Все остальное, насколько бы вкусным, дорогим и шипучим они ни было – всего-навсего игристое вино.
Легкая ориентировка на местности (одесские магазины) и краткие справки в Интернете показали, что в «Советское» мы будем верить еще долго. Пока бутылка марочного «Вдова Клико» в Соединенных штатах будет стоить $ 50, а у нас немарочного – $100. О преимуществах легкотелых, среднетелых и полонотелых шампанских вин можно говорить, писать, рассуждать, но, боюсь, при профессиональном подходе к вопросу, этот пункт станет самым дорогим в списке свадебных расходов, даже свадебное путешествие может обойтись дешевле.
Но! Без шампанского нельзя, ним обязательно нужно отпраздновать роспись, бокалы с игристым напитком поднимают, произнося тосты в честь молодых и их родителей, и, как бы не завидовали мы американцам, нам нужно выбрать что-то, что соответствует нашей реальности.

Совет первый, проверенный.
Никогда не покупайте вино, которое не пробовали сами. Даже если стоимость одной бутылки шампанского составляет половину бюджета вашей свадьбы, вы не застрахованы от разочарования и легкого недоумения: и за это я заплатил?!?! Если вы ничего не понимаете в винах (а это не порок, в них совсем необязательно разбираться!), марочное сухое шампанское не обязательно придется вам по вкусу. 

Совет второй, практический.
Если вы включили шампанское в список напитков на вашей свадьбе, постарайтесь узнать, сколько гостей его пьют. Также нелишне продумать, подадут ли его для тостов или к легким закускам перед началом банкета, либо оно будет стоять на столах на протяжении всего вечера. Во втором случае вам понадобится больше вина. Попросите работников ресторана, распорядителей праздника или представителей кейтерингового агентства помочь вам рассчитать, сколько именно шампанского вам понадобится в каждом из указанных случаев. (Тот же совет касается и всех остальных напитков.) Люди, являющиеся профессионалами, разбираются в подобной арифметике. 
Если вы не поленитесь узнать о компаниях, занимающихся импортом вин в ваш город, и связаться с ними, вы сумеете приобрести не только шампанское, но и другие напитки для вашего праздничного стола на более выгодных для вас условиях. Такие компании заключают сделки не только с крупными закупщиками, часто у них есть магазин, цены в котором ниже. 

Совет третий, принципиальный. 
Выбирайте игристое вино исключительно с настоящей пробкой, не пластмассовой. Абсолютно недопустимо питьшампанское, закупоренное пластиком. В таком случае, «Кока-кола» будет лучшим выбором. Игристые вина, произведенные в Крыму и Молдове, отличаются приятным вкусом, изготовляются по проверенным годами технологиям и вполне доступны по цене.

Совет четвертый, профессиональный. 
Притом, что культура употребления, как вина, так и шампанского была вывезена в эмиграцию вместе с фамильными драгоценностями еще в 1920 году, правила виноделов в силе. 
Шампанское брют, сухое шампанское и полусухое подают к блюдам из морепродуктов: лобстерам, креветкам, салату из раковых шеек, суши – да, барышни, радуйтесь, суши официально признаны идеальной закуской к шампанскому! Но устрицы никто не отменял! – морским гребешкам. Для более скромных приемов вполне подойдут легкие блюда из цыпленка и грибов.
Полусладкое и сладкое шампанское(без последнего лучше обойтись, если только это не первоклассное марочное вино) сервируют к десертам: легкие пироги с фруктами и ягодами, пирожные из песочного теста, миндальные пирожные, фруктовые пудинги, рисовые пудинги (рискните, будучи правильно приготовлены они на вкус лучше, чем на слух), ну, и конечно, клубника! С последней будьте внимательны. Это самое изысканное и романтичное сочетание, которое только существует, но лишь в том случае, когда клубника вкусная. Если ваша свадьба в конце мая или начале июня – вам повезло, вы можете выбрать красивые, сочные и ароматные ягоды, если же для клубники не сезон – увы, это выброшенные деньги. Большие деньги. Выглядит стильно, а вот на вкус… Нет, ничего страшного, просто никак…

Если же вы решили устроить настоящий праздник, устройте его себе – это же ваша свадьба! Для первой брачной ночи заказан номер в роскошном отеле? Это сказочно! Не ищите «Вдову Клико» «Моэ и Шандон» или «Анри Абель» – «Кристалл» до неприличия вкусно, но и до еще большего неприличия дорого! – итальянское игристое вино «Просекко» не менее искристое, изготовлено по той же технологии, но стоит на порядок дешевле. 

Совет последний, для справок.
Бокалы для шампанского в большинстве языков называются «флейтами» из-за узкой, длинной чаши, венчающей ножку. Так вот, я не зря про ножку. Если ножка у бокала есть, значит, это кому-нибудь нужно. И не кому-нибудь, а нам, пьющим из него. В винном ли, в бокале ли для шампанского, чаша поднята на ножку для того, чтобы бокал за нее держать. Это помогает уберечь напиток от согревания и оставить его именно той температуры, которая необходима ему для раскрытия вкусовых качеств. Если вы возьмете бокал для шампанского за чашу, то, согрев вино, вы усилите выделение пузырьков, а ради пузырьков-то все и затевалось! Слегка щипая язык и тем самым раздражая вкусовые рецепторы, шампанское заставляет вас более остро, а оттого ярко, почувствовать вкус напитка. 

Совет совсем последний.
Наслаждайтесь!

Автор статьи Алена Ковалевская

Комментарии

Города

Feliks Shinder

JamBand

Svadba

Svadba

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
г.Одесса
По вопросам размещения информации на шоу-портале Microfon Вы можете связаться с нами по телефонам:
+38 (063) 996-73-63
+38 (097) 302-44-93
Все прямые контакты для связи с ведущими, артистами и другими участниками шоу-индустрии размещены на их персональных страницах
elena@microfon.com.ua
ГОРОДА УКРАИНЫ

Форма обратной связи

Оставьте Ваш телефон и мы перезвоним
Вам в ближайшее время.

Ваши данные в 100% безопасности и
не будут передаваться третьим лицам
 

Произошла ошибка

Произошла ошибка, попробуйте заполнить и
отправить форму снова.

 

Спасибо за заявку

В течение ближайшего времени
наши менеджеры свяжутся с Вами!